《支付宝》7月28日蚂蚁庄园答案
1.生活中哪种常见食材被古人称为“济世之良谷”?
绿豆
小米
2.正确答案:绿豆
3.答案解析:
绿豆乃药食同源之品,古人对其评价极高:元代农学家王祯就曾盛赞绿豆“乃济世之良谷也”。明代医学家李时珍也称“(绿豆)为食中要物……”
绿豆在现代生活中用途之广:可煮绿豆粥、蒸绿豆饭、包绿豆粽子、酿绿豆酒,将绿豆磨成细粉,可作绿豆沙、绿豆糕、绿豆粉皮、绿豆粉丝。而且不得不提的是,绿豆以水浸湿生白芽(绿豆芽),为菜中佳品。
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